PLATOS & BEBIDAS

Ni tomaba y ahora es el referente del vino

Hace unos 20 años terminó su estudio en hotelería y gastronomía. Y sin siquiera tomar bebidas alcohólicas se dedicó a estudiar para ser sommelier. Poco a poco le entró el gusto y se convirtió en profesional. Trabajó en varios países y regresó a nuestro país donde encontró un campo virgen en la materia. Hoy día, […]

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El whisky ya no es solo para los mayores

En realidad, hace rato que los jóvenes le dan a esta bebida. Pero hoy, la marca más vendida en el mundo, es la que está propiciando esa situación, rompiendo así uno de los grandes paradigmas en el consumo del whisky, ya que antes todo el marketing estaba dirigido a las personas mayores, a los momentos […]

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La coctelería entra al laboratorio de Kitchen

Kitchen Lab es como un laboratorio de experiencias gastronómicas. Organiza periódicamente eventos, talleres, cursos en los que el tema principal siempre es la gastronomía. Esta vez, decidió dejar como protagonista a la coctelería y reunió a un grupo de interesados en aprender a hacer tragos en sus casas. Claro, que no pudo faltar el acompañamiento […]

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La cocina italiana tiene su semana en Paraguay

Se viene desarrollando la Semana de la Cocina Italiana en el Mundo, en su tercera edición. Se extenderá hasta el próximo 25 y comprende seminarios, conferencias, catas, cursos y culminará el domingo con una gran feria de platos típicos de distintas regiones de Italia. Conocidos restaurantes celebrarán esta conmemoración incluyendo en el menú platos exclusivos […]

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Mburicao presentó su nueva carta de platos

El restaurante Mburicao cumple 23 años de existencia y aprovechó esta conmemoración para presentar las modificaciones introducidas a su carta. La nueva propuesta gastronómica se basa como es costumbre de este local, primordialmente en la cocina internacional, con énfasis en los clásicos con algunas reinterpretaciones y nos llamó la atención el agregado de algunos platos […]

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Cinco años impulsando el mundo del vino

En estos días, In Vino Veritas, el club privado del vino festejó su quinto aniversario. Durante ese tiempo se ha constituido en un factor importante para el desarrollo del mundo del vino en nuestro país. Cuenta actualmente con cerca de 250 socios, a quienes como parte de su función ha entregado 20 mil botellas de […]

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Highball, nuevo trago para Johnnie Walker

La filosofía de la marca es que el whisky debe tomarse como el consumidor lo prefiera. Ya no es solamente eso de que debe tomarse puro, solo o con hielo. Johnnie Walker ahora crea sus propios tragos. Primero fue Redfresh y ahora a nivel global lanzó Highball. En Asunción, se hizo un evento en donde […]

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Josephine, la mimada de la familia Talleyrand

Nació hace poco, en el seno de una familia de mucha experiencia y capacidad en el rubro gastronómico, pero ya luce con el esplendor de la juventud. Ella es como la guinda que se le pone a la torta. El último producto del grupo Talleyrand que suma otro restaurante con su sello característico. Josephine reúne […]

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El soyo molecular tuvo notable repercusión

El martes pasado en el programa de MasterChef el cocinero Guillermo Benítez Cáceres presentó un plato denominado Canelones de soyo con aire de limón y tortilla de sifón, elaborado con técnicas de la cocina molecular o cocina de vanguardia. Fue la primera vez que en la televisión paraguaya se hacía una demostración de esa naturaleza. […]

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Marruecos muestra su cocina en el Sheraton

El Hotel Sheraton habilitó anoche el festival de cocina marroquí. Muy apreciada internacionalmente pero para nosotros sigue siendo exótica. Algunos de sus platos son conocidos pero no tienen un representante gastronómico en nuestro país. Por eso, este festival es muy oportuno para disfrutar de sabores muchas veces indescriptibles y de un concepto culinario donde el […]

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