Mburicao se metió de lleno en la parrilla
“Soñamos con exportar chefs a mediano plazo”
Mayor figuración para nuestra gastronomía
Una mini expo para presentar sus vinos
Feria del empleo para el sector gastronómico
PLATOS  

Ábrete sésamo desde la Embajada del Japón

El fin de semana pasado se realizó en la embajada de Japón en nuestro país la presentación y degustación de platos elaborados en base a sésamo paraguayo para demostrar los numerosos usos de este producto en la cocina y además para interesar a los pequeños productores locales en el cultivo de este rubro que tiene […]

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CHEFS  

Una ofensiva peruana, nikei decir japonesa

Los dos son chefs peruanos. Se especializan en la cocina nikei. Uno es dueño del restaurante Nº 8 del mundo. El otro, de los mejores restaurantes nikei fuera de Perú. Coincidieron en Asunción para la inauguración del restaurante Sipan que enarbola ese estilo gastronómico. Todo un acontecimiento por el hecho de que reunieron aquí esos […]

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CHEFS  COCINEROS  

El cocinero hereje dejó de existir

Falleció inesperadamente esta mañana, Teddy Salgueiro a quien conocíamos con el apelativo de “El Cocinero Hereje”. Un paro cardiaco le sorprendió en su lecho y le arrebató la posibilidad de seguir deleitándonos con sus platos exóticos. Deja huérfanos a cinco hijos y le sobreviven dos hermanas y su madre. Su cuerpo será enterrado mañana en el […]

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ACTUALIDAD  BEBIDAS  

Recargado, comienza el Asu Coffee Fest

Recargado de café, recargado de tragos, recargado de novedades. Los organizadores esperan que venga recargado de público. Visto el éxito alcanzado el año pasado (increíblemente agotaron las entradas), está vez ampliarán el espacio para el evento. Se realizará nuevamente en el local de Textilia hoy y mañana. Pero se prevén mayores comodidades  y nuevas experiencias. […]

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ACTUALIDAD  

Atractiva cartelera gastro para el finde

La actividad gastronómica ofrecerá en este fin de semana una oferta tan nutrida y variada como pocas veces ocurrió en nuestra ciudad. Un gran evento solidario, una fiesta nacional y un encuentro cafetero confluirán el domingo y la ciudadanía tendrá oportunidad de disfrutar no sólo de ricos platos sino también de espectáculos variados. Y si […]

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CHEFS  

Viene a cocinar un chef top que gusta del tereré

Su restaurante está en el puesto 8 de los 50 mejores del mundo. El sábado cocinará para una exclusiva cena en la inauguración oficial del restaurante Sipan que de esa manera ratifica su pretensión de alcanzar un lugar entre los 50 mejores de Latinoamérica. Tiene sangre japonesa pero su corazón es peruano. Y además, uno […]

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RESTOS  

Tony se volvió serio pero no acartonado

Cambió de traje pero la percha sigue igual. Lleva una tenida sport elegante en vez del anterior traje de calle. Del estilo casero pasó al profesional. De la tratoría migró al restaurante en un abrir y cerrar de ojos. La propuesta gastronómica sigue tal cual: cocina italiana. Tampoco cambió su estilo jovial y abierto de […]

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ACTUALIDAD  

El catering tiene que ser una experiencia

En todos los ámbitos de la gastronomía hoy en día, la clave es brindar una experiencia. Es decir que el consumidor se quede con una sensación placentera que pueda recordar, no sólo por la comida y la bebida sino también por elementos tales como la ambientación, la luz, la música, etc. El servicio de catering […]

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ACTUALIDAD  

Suspenden la fiesta de gastronomía italiana

Se suspendió la jornada que debía realizar hoy en la Plaza Uruguaya. Ante los pronósticos del tiempo los organizadores decidieron posponerlo para el próximo domingo 11. En esa se podrá disfrutar en la Plaza Uruguaya de comidas italianas preparadas por los principales restaurantes italianos de la ciudad así como de platos típicos que serán elaborados por […]

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ACTUALIDAD  

Nuevas tendencias para el catering

El servicio de catering es un segmento relativamente joven dentro de la gastronomía y está adquiriendo cada vez mayor protagonismo, evolucionando raudamente y adaptándose paulatinamente a las nuevas tendencias mundiales. Precisamente para lograr que en medio de estos cambios se pueda obtener un negocio exitoso vendrá al país una experta extranjera que dictará un seminario. […]

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