RESTAURANTES

Tenedor libre en la Kitchen de Acuarela

André Oliveira, el mentor del actual Acuarela, quería un local que estuviera abierto todo el día y que al igual que la churrasquería tuviera una oferta de tenedor libre por un precio único, como tanto gusta a los paraguayos. Junto a Martín Blanco, su asesor argentino, ideó un lugar donde se pudiera desayunar, almorzar, merendar […]

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Una nueva experiencia que llegó a la ciudad

Fue el restaurante más esperado de los últimos tiempos.  Hace ya más de dos años se sabía que una empresa ligada a Goli Stroessner había comprado la franquicia para nuestro país. La idea original era que se instale en la ex residencia de Humberto Domínguez Dibb, una mansión de estilo árabe sobre la avenida Aviadores […]

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Uruguay quiere hacer lucir su gastronomía

El próximo domingo se realizará la Primera Expo Uruguay 2018 en el local del Centro de Convenciones Mariscal. El objetivo es poner a la vista del público cuáles son las empresas del citado país que tienen presencia en Paraguay. Esta actividad tendrá un fuerte enfoque en la parte gastronómica. Dos importantes restaurantes preparan ese día […]

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Parrilla paraguaya en una antigua casona

En la esquina de San José y Juan de Salazar, en el barrio Las Mercedes, una antigua casona de estilo colonial con corredor jeré siempre llama la atención de los transeúntes. Ahora todavía más, porque allí se instaló recientemente el Restaurante Hereford, una parrilla paraguaya que desde hace 14 años viene sirviendo a sus clientes […]

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Costa Colón forjó un éxito fuera de lugar

Los asesores gastronómicos sostienen que el principal requisito para que un proyecto tenga éxito es que se ubique en un buen lugar. Por eso, tienen mucha demanda los polos gastronómicos: Centro, Villa Morra, Carmelitas y el nuevo eje corporativo de la ciudad. Y cuando uno ve un gran emprendimiento alejado de esta premisa, la primera […]

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La primera cerveza sabor a yerba mate

En esencia es un cocido negro frío mezclado con cebada caramelizada sometido a un proceso de fermentación. Lo que provoca la formación de alcohol y CO2 (espuma). Esto es en apretada síntesis, la cerveza Mensualero. Una bebida con sabor a cerveza pero con gusto a yerba mate. La primera que se produce a nivel comercial […]

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Frédéric nos lleva de la India a Tailandia

Cuando nos enteramos que Little India cerraría sus puertas lo primero que pensamos fue que era una víctima más del boom gastronómico. Parte del porcentaje de restaurantes que cierran por cada uno nuevo que se abre. A nuestra manera, tratamos de hacer una despedida, en su último día. Y curiosamente, el local estaba casi lleno. […]

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Templo y museo para la pizza O Sole mio

La marca tiene una vigencia de alrededor de 10 años. Fue creada por el padre Aldo Trento en el entorno de la parroquia San Rafael. Era para conseguir fondos con que ayudar a sus obras. Un tiempo puso un local externo y dio nacimiento a un gran polo gastronómico. Volvió a la parroquia pero ahora […]

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La Expo une pasado y presente del asado

La Expo de Mariano Roque Alonso es algo así como un santuario para el asado. Allí este producto es objeto de veneración. Por los ganaderos que allí se concentran para exhibir como se cría y se genera lo que luego nos llega a la mesa. Y por los comensales que disfrutan de un plato cuyo […]

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Pesca clientes con El Anzuelo

A Rolo, toda su vida le apasionó la pesca, era como un hobby, slash, profesión que mantuvo y mantiene siempre, aunque confiesa que hace dos años no va al río. Recientemente se graduó en marketing, carrera que lo ayudó a realizar el estudio de mercado que lo guía en su proyecto gastronómico: El Anzuelo. El Anzuelo, es un Resto […]

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