ACTUALIDAD

De Arabia a Paraguay, con otro restaurante

El chef paraguayo Guillermo Benítez Cáceres se instalará en Paraguay a partir del mes de febrero para hacerse cargo de un nuevo proyecto gastronómico luego del éxito que tuvo El Lechazo, el restaurante de cocina española que montó en Riad la capital de Arabia Saudita. Según nos adelantó consistirá en un restaurante italiano con panadería, […]

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Panuncio, el trampolín de las serenatas

En las décadas del 60 y 70, del siglo pasado, tuvo Panuncio su época de máximo esplendor. De día, congregaba a las familias y atraía eventos sociales de clubes, organizaciones y empresas que se reunían allí para conmemorar alguna fecha propicia. Y a la noche, como un imán estiraba a toda la fauna nocturna: bohemios, […]

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Tendencias del 2020 para la gastronomía

El inicio de una década es propicio para aventurarse en tratar de descubrir y definir cuáles serán las tendencias que predominarán en ese lapso. La gastronomía, una de las actividades más importantes en el mundo moderno, concita ese interés y no son pocas las predicciones. La mayoría de ellas, sin embargo, se refieren al primer […]

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El Fabriquero, todo un fenómeno cervecero

Está ubicado en 11 de Setiembre y Músicos del Chaco, Fernando de la Mora (¿???¿¿¿¿). Se trata de uno de los locales gastronómicos más exitosos. Todas las noches está casi lleno, los fines de semana se abarrota de clientes y se forman colas en la calle para poder ingresar. Nació en julio y ya habilitó […]

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Paraguayo monta gran restaurante en Arabia

El chef compatriota Guillermo Benítez Cáceres tuvo a su cargo la puesta en marcha de un destacado restaurante en Riad, la capital de Arabia Saudita en el marco de Riad Season Boulevard. Un detalle consiste en que el local se hizo de cero en menos de 15 días con una inversión de 900 mil dólares […]

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Un festival de comida callejera de Colombia

Hasta el próximo sábado se desarrollará el festival de comida callejera colombiana en La Candelaria Street Food ubicado en Cruz del Defensor y Souza, en el barrio Villa Morra. Todas las noches desde las 19:00 se puede disfrutar de un paseo gastronómico por las calles de las más importantes ciudades de Colombia, de la mano […]

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“Muchos cocineros solo venden humo”

Hace unos cuatro años llegó desde Argentina para hacerse cargo de la cocina del Hotel Guaraní Esplendor. Bastante crítico de sus colegas a menudo postea en las redes sociales observaciones que apuntan hacia una visión más tradicional y profesional de la gastronomía, tratando de desmitificar algunas posturas del mundo de los cocineros. De ahí es […]

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“Hay que reconquistar la cocina paraguaya”

Del anonimato saltó a la fama. Llegó a las finales del MasterChef Profesionales y fue uno de los concursantes más queridos por los televidentes. Muy joven aún tiene ya una dilatada carrera profesional.  Y como amante de la cocina paraguaya, considera que se debe dar un pequeño giro a los platos típicos, mejorándolos en su […]

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“Merezco tener algo aquí de por vida”

A pesar de que muchos en las redes sociales le trataron de refugiado, el colombiano Julián Endara ganador del MasterChef Profesionales dijo que “ama el Paraguay” y aunque vaya a otro lado señaló que este país “me dio todo y se merece y yo me merezco tener algo aquí de por vida”. Decidió participar en […]

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Otra vez un favorito ganó el MasterChef

El colombiano Julián Endara se convirtió anoche en el primer MasterChef Profesional del Paraguay al imponerse en la disputa final al joven Rodrigo León en una reñida competencia que se caracterizó por los extravagantes platos que tuvieron que preparar, con un escaso margen de tiempo. El ganador se hizo acreedor a un premio de 50 […]

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