Archivos: noviembre 2019

Nuestra cocina típica mostró anoche toda su orfandad

Es inadmisible que cocineros profesionales no puedan pasar con éxito la prueba de cocinar un simple vori vori. Anoche MasterChef mostró esa falencia lo que revela la orfandad en que se desenvuelve la cocina típica paraguaya, ninguneada y desvalorizada al punto que uno de los platos fundamentales de nuestra gastronomía no está en el ADN […]

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Cordón Bleu ya tiene diplomados en el país

Culminó con éxito ayer domingo, el primer curso diplomado que el Cordon Bleu, prestigiosa institución internacional, de enseñanza de cocina, realiza en nuestro país. En una ceremonia especial se entregaron certificados a los profesionales participantes. La empresa Vro Pardo, de moda gastronómica, fue la empresa organizadora y su representante anunció que ya cuentan con la […]

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Lo de Osvaldo tiene la mejor caipiriña 2019

El bartender Enrique Paredes del restaurante Lo de Osvaldo fue el triunfador del Sexto Campeonato Nacional de Caipiriña que se realizó el miércoles pasado en el Hotel Sheraton en el marco de la Expo Paraguay Brasil 2019. Como parte del mismo torneo, Luz Acuña representante del Taj, se consagró campeona en la elaboración de caipiriña […]

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Asado Benítez deja la parrillada para cuidar el puchero

Don Benjamín “Asado” Benítez ya no estará en la parrillada que habilitó sobre la avenida Aviadores del Chaco para dedicarse netamente a su negocio de catering de asado. Luego de una experiencia de un año decidió abandonar ese proyecto porque no daban los números. Tuvo la sinceridad de reconocer que perdió mucha plata y admitió […]

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Vino de casualidad y lleva 20 años de éxito

Zuccardi Q cumplió veinte años. Que en materia de vinos no es mucho. Así como en el tango. Pero en ese apretado lapso de dos décadas se resume una rica historia familiar que generación tras generación fue marcando hitos creando un antes y después en la industria vitivinícola argentina. Y de pura casualidad. El festejo […]

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Japón tuvo su gran fiesta gastronómica

A pesar del vendaval que se vino el sábado, la gran fiesta cultural japonesa desarrollada en el Centro de Convenciones Mariscal, terminó con el éxito que esperaban los organizadores, tanto porque cumplieron sus metas de asistencia de público, como por el hecho de que colmaron sus expectativas respecto a las ofertas gastronómicas que hubo en la […]

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La mandioca voló alto anoche en MasterChef

Fue muy gratificante ver anoche en MasterChef Profesionales, como la mandioca adquirió un protagonismo que pocas veces tuvo en nuestro país. Se prepararon recetas inéditas y muchas simples y otras asombrosas como nunca antes vimos en nuestro país. Mostrándonos insospechadas posibilidades. El eliminado de turno, sorpresivamente fue Sergio Vera y ya solo quedan ocho concursantes. […]

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Un robot que ya lleva 100 años en la cocina

Para recordar el centenario de la batidora más vendida y famosa del mundo, la empresa NGO organizó un evento especial para destacar las grandes prestaciones que brinda este equipo de cocina que es un verdadero robot debido a las múltiples actividades que realiza automáticamente. Se trata de KitchenAid. Y para demostrar todo eso estuvo presente […]

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Feria gastronómica en gran fiesta japonesa

La colectividad japonesa de Asunción celebrará mañana los 100 años de relación entre Paraguay y Japón con un gran festival cultural que es una magnífica oportunidad para conocer y degustar la apreciada gastronomía de ese país que estará presente con sus máximos exponentes locales. Habrá espectáculos artísticos con grupos que vienen directamente desde el citado […]

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Johnny B. Good desea ser un bodegón cool

Resulta paradójico porque el conocido restaurante de la avenida Aviadores tiene uno de los locales más modernos y vanguardistas de la ciudad. Todo lo contrario a un bodegón (La Cabrera, El Bodegón). La expresión se refiere más bien a la intención de ofrecer una comida rica, buena y abundante. Sin perder la esencia de ser […]

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