Archivos: agosto 2019

La cocina de Osaka luce cada vez mejor

El restaurante Osaka presentó días pasados su nueva carta ante invitados especiales y representantes de la prensa. Y en un menú degustación hizo un paseo por los principales sectores de su oferta culinaria ratificando que tiene una de las mejores cocinas del país. Sabor, técnica y presentación se conjugan armoniosamente en un estilo de gastronomía […]

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Joaquín confirmó que es nuevo MasterChef

Fue como cumplir con una formalidad. Joaquín Alcorta fue consagrado como ganador del MasterChef Paraguay, tercera temporada. Ganó 50 millones de guaraníes y un curso de cocina en el IGA. Fernando Fabio obtuvo un contrato de trabajo en la Trattoria de Tony. Resultó como estaba previsto solo que en el montaje del programa final se […]

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Vinos del sur Italia en una cena del Sheraton

El próximo jueves se realizará en el restaurante del Hotel Sheraton una cena maridaje donde se presentaran vinos procedentes del sur de Italia. Se trata de productos poco conocidos en nuestro mercado y que además están elaborados con cepas diferentes a las que el consumidor nacional está acostumbrado. Presentaron cinco vinos diferentes que serán maridados […]

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Nuestro chipa so´o se luce en Argentina

En la feria gastronómica Masticar que se realiza en estos días en la ciudad Buenos Aires (Argentina), uno de los platos más exóticos y llamativos es el chipa so´o, presentado por la conocida chef argentina, Patricia Curtois, que el año pasado había ganado en su país, un importante premio de cocina con dicha preparación. Masticar […]

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Quería una tiendita pero armó un emporio

A la vuelta de la esquina, hoy podes encontrar cualquier tipo de bebidas en Asunción. Whisky, cerveza, vino, ere erea. Hay cientos de puntos de venta, supermercados por doquier, bodegas y afines. Pero no siempre fue así. En la última década del siglo pasado nació un local que era el único que tenía de todo. […]

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El Aloft propone un maridaje con Errazuriz

Está noche en el Hotel Aloft se realizará el evento denominado “Armonía de Sabores” un maridaje con vinos de la conocida bodega chilena Errazuriz que presentará tres etiquetas de sus afamados productos en una velada que estará amenizada con música y acompañada de un servicio de finger food de la cocina del hotel. Esta actividad […]

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MasterChef tendrá otra final anunciada

Es como si el título de MasterChef Paraguay, tercera temporada, lo estuviera esperando. Es que desde el inicio fue el competidor que lucía las mejores condiciones y lo fue reafirmando a medida que avanzaba la competencia. Por eso Joaquín Alcorta fue el primero en clasificarse para las finales. Se enfrentará con Fernando Fabio que anoche […]

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La coctelería se pone los pantalones largos

Hasta ahí. Que ya es mucho. Pero queda aún camino por andar. Primero se crearon los bares. Capacitaron a los bartenders. Luego elaboraron nuevos tragos. De ahí se pasó a la coctelería de autor. Y ahora también avanzaron sobre el tema del maridaje. Todo esto pudimos ver resumido durante el desarrollo del World Class Cocktail […]

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Una bebida ideal para ahuyentar la malaria

Los dos tipos de malaria. La enfermedad infecciosa también conocida con el nombre de paludismo y esa situación de supervivencia en que se encuentran aquellos que no tienen medios económicos para superarla. Estamos hablando del gin tonic, el cóctel más consumido actualmente en el mundo entero y del cual tuvimos ocasión de conocer aún más […]

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“Pienso que no existe crisis gastronómica”

Así lo dice Sergio González, 28 años, chef propietario del restaurante Cocina Clandestina. Para él, esa situación sólo afecta a los negocios que no tienen conceptos sólidos. Comenzó a fines del 2015, en un galpón semi abierto, humilde, sencillo pero coqueto. Perdido en el medio de la nada. Recién recibido en Francia, vino al país […]

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