Archivos: enero 2019

Un rincón porteño en el corazón del centro

La mejor milanesa de Buenos Aires ya se puede comer en Asunción. Pero no es lo único de la capital argentina que quiere imponer El Bodegón recientemente inaugurado. Se trata de hacer un rincón porteño sobre la misma calle Palma.  Al punto, que allí no se van a servir chipa guazú, sopa paraguaya y esas […]

Leer más »

Apuntan a las nuevas rutas gastronómicas

La ministra de SENATUR, Sofía Montiel de Afara anunció que para fines de este año se está apuntando a la habilitación de nuevas rutas gastronómicas como política de turismo. Fue un almuerzo de trabajo organizado por Academia Paraguaya de Gastronomía (APYGA), donde también se contó con la del ministro de Cultura, Rubén Capdevila. Allí se […]

Leer más »

Paraguay presente en gran cita de asadores

Se realiza en la ciudad de Valdivia, Chile, el primer torneo internacional de parrilleros que se organiza en Sudamérica bajo el patrocinio de World Barbecue Association, la entidad mundial más importante en la materia. Nuestro país está presente en dicho evento con la presencia de Leyzman Salim, quién actúa como jurado de la competencia en […]

Leer más »

Otra historia de éxito con la hamburguesa

Nació casi de casualidad. Hoy ya cumplió un año de existencia y se consolida como una de las marcas de hamburguesas prestigiosas y exitosas de la ciudad. Nació en San Bernardino pero se consolidó en Asunción y el objetivo es que el nuevo año termine con nuevos locales. Estamos hablando de Bacon. Es el resultado […]

Leer más »

King Fish otra vez en el ojo de la tormenta

El conocido exitoso bar King Fish, ubicado sobre la calle Senador Long casi España fue clausurado por tres días por orden judicial, a instancias de la Secretaría de Estado de Tributación (SET) por no expedir comprobantes legales de las ventas que realizan en el lugar. Sus responsables dijeron a los medios que se trata de […]

Leer más »

Garofalo consolida la carrera de sommelier

El Centro Garofalo recibió el reconocimiento oficial del Ministerio de Educación para otorgar el título de técnicos a los egresados de la carrera de sommelier que está implementando desde hace tres años.  Dicha tecnicatura exige cursar un número de horas de clases teóricas y prácticas obligatorias para acceder al título. La carrera de sommelier de […]

Leer más »

El Chapori apuesta al cambio generacional

  El 2016 fue el mejor año para Rodolfo Angenscheidt. Fue cuando su restaurante Tierra Colorada ingresó en la lista de los 50 mejores restaurantes de América Latina. También tuvo éxito con Pozo Colorado, su otro restaurante y con su participación como jurado en MasterChef Paraguay. Y tiene la esperanza de que cuando su hijo […]

Leer más »

¿Hacia dónde va nuestra gastronomía?

La gastronomía paraguaya, la típica, la tradicional, la que nos identifica. No todas las manifestaciones gastronómicas que existen aquí. Nuestro país se caracteriza por haber asimilado en los últimos años las tendencias de cocinas de los más apartados rincones del mundo. Pero en contrapartida desarrolló muy poco los platos y recetas de nuestras tradiciones, de […]

Leer más »