Archivos: noviembre 2017

Pechugon plasmó en un libro su 50 aniversario

Pechugon acaba de cumplir cincuenta años de existencia y celebró ese aniversario de una manera muy particular: editó un libro de cocina que contiene las recetas de más de 60 chefs y cocineros de nuestro país que utilizaron como ingrediente principal, el pollo. Se incluyen las que pertenecen a reconocidos profesionales gastronómicos que hoy ya […]

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Vuelve la gran fiesta de la cocina italiana

Desde el próximo lunes y hasta el 26 de noviembre se llevará a cabo en nuestro país la Semana de la Cocina Italiana en el Mundo, por segundo año consecutivo. En las principales ciudades, conocidos restaurantes dedicarán a sus clientes platos exclusivos con ingredientes certificados garantizados  de ese país. Varias pizzerías celebrarán el evento “Viva […]

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MasterChef llama a los aficionados a la cocina

MasterChef, el reality de cocina más conocido y de más éxito internacional está recibiendo inscripciones de las personas que quieren tomar parte del citado concurso televisivo. Pueden participar hombres y mujeres mayores de edad que no hayan tenido ninguna experiencia profesional en la cocina. Las grabaciones del programa se realizarán entre enero y julio del […]

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A toda media máquina habilitan Plaza Moiety

Se inauguró días pasados Plaza Moiety, uno de los emprendimientos gastronómicos y de entretenimiento más ambiciosos del país. Anoche se hizo la inauguración oficial de Lupita y para hoy está previsto la habilitación oficial de Negroni. Mientras tanto esperan turno, y se ponen a punto, otros importantes locales de reconocidas marcas internacionales. Tal el caso […]

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Sin Reservas recurre a unos platos chéveres

Tiene el corazón partido. Mitad Colombia, mitad Paraguay. Sus pies están asentados en esta tierra pero la cabeza se le va de uno a otro país. Y además está anclado a una media naranja paraguaya. Tiene la ventaja de que a través de su cocina logra amalgamar partes de ambos mundos e incluso le imprime […]

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Cervecería artesanal y restaurante temático

Palo Santo es en esencia un brewpub. Es decir, una micro cervecería que tiene un bar donde se puede consumir la cerveza que allí mismo se produce. Pero dieron una vuelta de rosca al concepto y la convirtieron en un local donde uno puede tener una experiencia gastronómica más completa. Sirven otros tipos de bebidas, […]

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Los restaurantes empiezan una semana con ofertas

Desde hoy y hasta el domingo 19 se llevará a cabo Ñam Semana de la Gastronomía, un evento organizado por la Asociación de Restaurantes del Paraguay (ARPY). Durante este periodo los locales gastronómicos adheridos ofrecerán sus “mejores platos a precios promocionales”. La mayoría ofrece un menú de tres pasos tanto para el almuerzo como para […]

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“La gastronomía está en su mejor momento”

A contrapelo de lo que opinan muchos entendidos, Ignacio Canillas estima que los restaurantes de la ciudad están pasando por su mejor momento. “Nunca antes hubo tanta variedad, tan lindos locales, tan buenas propuestas”, afirma. Sostiene que el público ha cambiado mucho y que eso obliga a replantear el negocio a innovar en conceptos. Y […]

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Ciudad del Este tiene un Vare’a Gourmet

La capital del Alto Paraná es sin dudas la segunda plaza gastronómica del país. No podía estar ajena al desarrollo de uno de los modelos de negocios más exitosos del sector. Los Food Parks, Parques o Patios de Comidas tienen ya allí un digno representante que ha replicado el suceso de los colegas que tienen […]

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“Hay muchos chantas en esta profesión”

Su dilatada carrera comenzó porque un día quemó el asado por  su inexperiencia. Y quedaron sin almuerzo. Desde allí empezó a formarse en la profesión gastronómica. Y hace hincapié en esta entrevista en la preparación que deben tener los cocineros. Y en cómo se generan situaciones anómalas que exigen un control de parte de los […]

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