Archivos: septiembre 2017

Anuncian congreso de marketing gastronómico

Los días 20 y 21 de octubre próximos se realizará en el Bourbon Asunción Convention Hotel el Tercer  Congreso Internacional de Marketing Gastronómico, denominado Gastroshow que por primera vez tendrá lugar en Asunción. Entre los invitados especiales se encuentran los chefs Ramiro Rodríguez Pardo, de Argentina y Sarita Garofalo, de Paraguay, así como profesionales de […]

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“Hay que volver a poner de moda la comida paraguaya”

¿Alguna vez lo estuvo? Ella dice que sí. Y tiene la autoridad profesional para ello, porque fue una de las artífices de ese momento. Ahora también tiene la autoridad académica. Recientemente publicó “Poytava, Origen y Evolución de la Gastronomía Paraguaya”, el más importante libro sobre nuestra cocina que se haya escrito hasta el momento. Cocinera, […]

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Paraguaya en el podio de concurso de cocina

Rosaura Riveros de Ciudad del Este figuró en el podio de ganadores del gran concurso de cocina Inter Igi que se realizó la semana pasada en San Lorenzo, con participación de más de 100 estudiantes de gastronomía que llegaron de siete países de la región. Una ardua tarea tuvieron los miembros del jurado que estuvo […]

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Gran espaldarazo de Luigi Bosca a Rodolfo

Un gran reconocimiento brindó la conocida bodega argentina Luigi Bosca al chef Rodolfo Angenscheidt a través de sus restaurantes Pozo Colorado y Tierra Colorada. La semana pasada llegó al país, Alberto Arizu (h) director y miembro de la familia propietaria de la bodega para presentar exclusivamente, en los locales gastronómicos de Rodolfo Angencheidt las últimas […]

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Master Class de un repostero Gross(o)

Lo que parecía una clase más acerca de la pastelería terminó con una soberbia demostración de cómo con recetas clásicas se pueden obtener platos sorprendentes cuando el ingenio se une a la experiencia y el profesionalismo. Así fue la Master Class que brindó Osvaldo Gross la semana pasada ante un selecto auditorio de especialistas del […]

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Una gran competencia Internacional de cocina

El evento se denomina INTER IGI 2017 Sabores del Paraguay y está organizado por el Instituto Gastronómico Internacional de Latinoamérica (IGI). En el concurso participarán exclusivamente los mejores alumnos de la citada cadena internacional de escuelas de cocina. Los estudiantes provendrán de Argentina, Brasil, Bolivia, Chile, Colombia, Uruguay y Paraguay.  La competencia se realiza anualmente […]

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Asunción convoca a 3 renombrados chefs

Tres reconocidos profesionales gastronómicos provenientes de la Argentina coincidirán, inusualmente, esta semana en nuestra ciudad para participar en diversos eventos del sector. Se trata de los pasteleros Osvaldo Gross e Isabel Vermal y el cocinero japonés Takehiro Ohno. Todos pertenecen al staff de chefs del canal elgourmet donde tienen sus respectivos programas.  Es la primera […]

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El vino encontró buen refugio en La Sacristía

El vino tiene mucho de sacro. No sólo por su tradición bíblica. Sus amantes tienen una devoción casi religiosa. Son aficionados casi fanáticos a los ritos y ceremonias. Aunque muchos de sus cultores no tienen los mismos motivos para empinar el codo que los seguidores de Jesús. Quizás por esa santurronería tenemos ahora en la […]

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Gran torneo de cocina con Sabor a Paraguay

Los días 22 y 23 de septiembre próximos se realizará en nuestro país una competencia gastronómica internacional con la participación de 130 alumnos de cocina de siete países de América Latina. Los reconocidos chefs Takehiro Ohno, japonés e Isabel Vermal, argentina vendrán a nuestro país para participar como miembros del jurado junto a otros representantes […]

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El Oktoberfest se hará en la costanera

Del 5 al 7 de octubre se realizará en la Costanera la tradicional fiesta Oktoberfest donde se instalará la gigantesca carpa de Paulaner. El evento es una versión oficial de la fiesta que todos los años se realiza en Alemania y que se reproduce en nuestra ciudad por tercer año consecutivo. El objetivo de los […]

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