Archivos: julio 2016

Todo lo que hay que saber de La Comilona

Mañana se realizará en el Jockey Club del Paraguay, una nueva edición de La Comilona de Teletón. Se desarrollará desde las 09:00 a 17:00 y contará con la participación de unos 2.000 cocineros, aficionados y profesionales. El menú será súper variado. La entrada es gratuita y los platos costarán de 5.000 hasta 35.000 guaraníes.  Habrá […]

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El Gringo, “una mala” lugar para hacer dieta

Lo de Gringo viene porque fue el sobrenombre que le pusieron, más por su “acentou” que por su aspecto. “Acentou” que le lleva a cometer simpáticos errores de lenguaje como por ejemplo el de llamar mala a un lugar. Y lo de la dieta, se explica porque para él, el secreto de una buena hamburguesa […]

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Shows folclóricos gratis en restaurantes del centro

Durante el mes de agosto, cinco restaurantes de la ciudad, presentarán shows gratuitos de música folclórica paraguaya, como parte de un homenaje por el nuevo aniversario de Asunción. Este evento está impulsado por la Secretaría Nacional de Turismo (SENATUR) y la Secretaría Nacional de Cultura. Esta mañana se realizó una reunión de prensa en donde […]

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La revolución del Pokémon Go llegó a los restaurantes

La fiebre manía del Pokémon Go que se apoderó de las principales ciudades del mundo y que no sabemos cuándo, ni si llegará a Paraguay, desató un fuerte impacto en casi todos los ámbitos donde los teléfonos inteligentes están presentes. Y desde luego también en los locales gastronómicos que constituyen una de las claves para […]

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La selección juvenil de la gastronomía paraguaya

El desarrollo que adquirió la gastronomía en nuestro país atrajo la atención de muchos jóvenes hacia la profesión de cocinero, que hasta hoy sigue de moda. Proliferaron los centros de enseñanza y no pocos lograron ir al extranjero para estudiar o especializarse. Hoy ya se ven los frutos de esa situación. Profesionales jóvenes se codean […]

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La reivindicación del osobuco

Durante años, décadas, en nuestro país, pasó postergado entre los cortes menores de la carnicería. Sufrió un injusto ostracismo, arrumbado entre esos montones de huesos y trocitos de carne, al que se llama puchero. Justamente, tuvo un gran protagonismo con el puchero, ese plato que era el pan de cada día en las familias paraguayas. […]

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Pura Vida para un nuevo polo gastronómico

Le quieren dar una nueva vida al polo gastronómico recientemente formado sobre la calle Ocampos Lanzoni. Ahí, a una cuadra y algo de Mariscal López dónde Uva Terra era hasta hace poco el Secreto Mejor Guardado de Asunción, porque la zona era casi ignota. Ahora, cada vez, más locales se concentran en el lugar llenando […]

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Cocina paraguaya en la feria del Chancho Muerto

Entre los días 4 y 7 de agosto se realizará en la ciudad del Talca, Chile, un seminario de Gastronomía Sustentable 100K, en el marco de la feria costumbrista El Chancho Muerto, donde en representación de Paraguay asistirá Vidal Domínguez Díaz, chef propietario del restaurante Kamambu, designado por la Asociación Sudamericana de Chefs para representar […]

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Un joven chef que no para de estudiar y aprender

Tiene tan sólo 27 años. Y en ellos ya acumuló una gran experiencia. Llegó a ser el jefe de cocina de uno de los mejores restaurantes del país. Estudió en Argentina y Francia. Y ya se prepara para seguir viajando. Quiere recorrer la mayor cantidad de países para conocer y aprender de sabores. Pero su […]

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Seminario sobre costos y precios en gastronomía

Una de las principales razones por las cuáles suelen fracasar los restaurantes es por no tener un control adecuado de sus costos. Precisamente, para  tratar de paliar esta situación, Parafood International organiza para mediados del próximo mes un seminario taller sobre el tema “Costos y precios en la gastronomía”, que será dictado por el conocido […]

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