Platos para disfrutar de aquí a España

19 mayo, 2016

Por lo que podemos apreciar a través de las imágenes, Rodolfo Angenscheidt se esmeró bastante para preparar el menú de la Noche del Turismo y la Gastronomía paraguaya, que se desarrolló hoy en el Hotel Intercontinental de Madrid, España. Los platos son esencialmente de nuestra cocina local, adaptados o presentados para un gusto más cosmopolita. Cocina tradicional como diría el Chapori. Aquí les presentamos las fotos de las preparaciones que se realizaron esta noche. Están calentitas.

plato tres

Payagua mascada en honor a España. El Chapori había anunciado que sería con un relleno de bacalao y cigalas.

plato uno españa

Mbeju al estilo Tierra Colorada. Con relleno de quesos.

plato cuatro

El gran final. Directo al grano. Lomito, develando la perfección ante el primer corte, acurrucado contra un colchón de arroz kesú, una sopa paraguaya, polvo de mandioca y el lagrimeo de una salsa de nada mas y nada menos que caña paraguaya.

 

plato 2

Finalmente el postre. Queso con dulce del campo.

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