Archivos: abril 2016

 “El buen funcionamiento depende del diseño”

Cuando uno habla de diseño de locales gastronómicos, se imagina que sólo tiene que ver con la estética o con la imagen. Sin embargo, tiene que ver con todo el proyecto, porque de eso depende que las cosas funcionen bien. Así lo considera el arquitecto argentino Roberto Buffadossi, quién dictó un seminario sobre Arquitectura y […]

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“Algunos se pasan de mambo con los precios”

No cree que alguien pueda hacerse rico con la gastronomía. Salvo los dueños de las grandes cadenas. Le sorprende que algunos restaurantes se pasen con los precios. Y se pregunta, cómo puede ser eso si todos trabajan con la misma materia prima.  Y dice que tienen que dar urgentemente una vuelta al timón. “No creo […]

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La cocina paraguaya bajo el sol de Bahamas

Rodolfo Angenscheidt subió este mediodía a su página en Facebook las fotos del agasajo con comida típica paraguaya que se realizó en el Centro de Convenciones de Bahamas, en Nassau.  Allí Paraguay, como parte de sus virtudes mostró su gastronomía ya que en el 2017 se realizará en Asunción la próxima reunión anual del Banco […]

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La tendencia es crear locales austeros y limpios

Según el especialista argentino Roberto Buffadossi actualmente los espacios gastronómicos tienden a ser minimalistas, austeros y limpios. Y que si bien el diseño de los locales gastronómicos es un todo, la iluminación juega el rol más importante. Además, sostiene que no es necesario invertir grandes sumas para lograr originalidad y buen gusto. El citado profesional […]

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Asado Benítez en Alemania con carne paraguaya

Benjamín Benítez, con un equipo de Asado Benítez, viajará el próximo mes a la ciudad de Berlín, Alemania, para preparar un asado al estilo paraguayo con motivo de la celebración de nuestras fiestas patrias. El evento se realizará en la residencia de la embajada paraguaya y al mismo asistirán autoridades alemanas, miembros del cuerpo diplomático […]

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Los platos preferidos por los Papas

Al Papa Francisco le gustan por ejemplo las pizzas a caballo, a Benedicto XVI, un postre alemán hecho con almendras y cerezas y a San Juan Pablo Segundo el gustaban las pastas rellenas de vegetales. Esto es lo que revela “El libro de cocina del Vaticano” recientemente editada en su versión en inglés y que […]

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Vino de Barcelona con intenciones de quedarse

Barcelona, 2016. Por Adriana Martínez Bazás Primera vez en la ciudad. ¡Joder! que bonita es. Cualquiera podría acostumbrarse fácilmente a caminar todos los días por el Paseo de Gracia, admirar la Casa Batlló, la Casa Milá, ir un poquito más “para allá, dereecho”, y llegar a La Plaza Catalunya, pasear por Las Ramblas, coger cualquier […]

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Rodolfo hará de embajador gastronómico ante el BID

El próximo miércoles el chef Rodolfo Angenscheidt viajará con destino a Nassau, Bahamas, para representar a la gastronomía paraguaya ante la asamblea anual que allí desarrollará el Banco Interamericano de Desarrollo. Será en el marco de la presentación oficial de nuestro país como futura sede de la próxima reunión del mencionado organismo financiero internacional. Angenscheidt […]

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