Tiene apenas 24 años, seis de los cuáles pasó estudiando gastronomía, tres de ellos en el mejor instituto de Francia y por ende uno de los mejores del planeta. Al graduarse obtuvo una licencia, que es algo así como un pasaporte académico para poder trabajar en cualquier restaurante de alta cocina del mundo. Eligió volver […]

Una opción práctica y más económica para la elaboración de quesos fue presentada ayer por la firma COPALSA, Compañía Paraguaya de Levaduras. Se trata de un cuajo que viene presentado en pastillas y en un envase líquido lo que brinda soluciones de higiene, rendimiento y calidad para la elaboración de los distintos tipos de quesos […]

Mañana, jueves 17 de diciembre, se realizará en la Plaza Uruguaya la última versión del año del evento Jakaru Porã Haguã que son ferias que se vienen realizando desde el 2012 en Asunción, con el objetivo de sensibilizar a las autoridades y a la ciudadanía respecto a la importancia de la soberanía alimentaria y el […]

Desde mañana, Hotel Brooklyn se hará cargo del servicio gastronómico de Casa Suaya Hotel Boutique ubicado en la localidad de José Ignacio, a unos 40 kilómetros de Punta del Este, Uruguay. Brooklyn desarrollará los mismos conceptos culinarios que aplica en nuestra ciudad a más de sus tragos de alta coctelería. Sin embargo, no será un […]

Hace años que se viene diciendo que estamos experimentando un boom gastronómico. Sin embargo, esta situación parece ser el estado natural de las cosas y no un momento de explosión que revienta y después se aquieta. Estamos en un momento de permanente expansión. En el año que se termina parece incluso que hubo un aceleramiento. […]

Un bar ultramoderno en planta baja casi en medio del lobby y una magnífica terraza con parrilla en el último piso y ambos con un servicio de alta coctelería es la apuesta que realizará el Hotel Aloft para atraer a un público joven no sólo como huésped sino como cliente de los servicios gastronómicos. Hoy […]

En forma todavía experimental abrió sus puertas días pasados The Coffe Bean & Tea Leaf en la esquina de Charles De Gaulle y Quesada, donde se encuentran el shopping Villa Morra y el Shopping Mariscal. Es la primera franquicia que se abre en Sudamérica de la citada marca norteamericana que ya tiene más de 1000 […]

La semana pasada se hizo entrega del automóvil BMW a la ganadora de la promoción Ruta Arpy BMW 2015. Se trata de una brasileña que había concurrido al Bar en el Paseo Carmelitas. Y no creyó cuando le comunicaron que había resultado favorecida con el premio. La afortunada es Ana María Franca Azambuja de nacionalidad […]

El quería hacer la experiencia de cocinar en un crucero. Ella recién venía de hacerlo. Sus destinos se juntaron en Paraguay gracias a una amiga. Y decidieron ir a La Meca gastronómica latinoamericana: Perú. Querían conocer de cerca el fenómeno que allí se está dando. Llegaron incluso hasta la selva amazónica y allí algo les […]

Peroni Nastro Azurro, la conocida marca de cerveza italiana hizo días pasados el lanzamiento de su versión Piccola, una edición limitada de este producto que por primera vez, en sus 160 años de existencia realiza una innovación en su botella. Piccola, pequeña en italiano, se trata de una botellita de 250 ml, que además de […]