Lo llaman el Señor Malbec, de tanto andar batallando con esa cepa. Fue el primero en Argentina en exportar vinos Malbec. Después se encariñó con el Semillón, pero también trabaja con el Cabernet Sauvignon  y ahora presenta un vino rosado que no es rosado, que es una Trampa, al que él llama una “solución ruborizada” […]

Ni artículos ni incisos; ni leyes ni reglamentos, su vida tenía que transcurrir entre sabores y vapores; hornos y flamas. Bruno Brusquetti renunció al ejercicio de la abogacía para meterse de lleno a la cocina y experimentar con deleites para paladares exigentes. Estudió en el Instituto Argentino de Gastronomía (IAG) y hoy dedica gran parte […]

El restaurante Mburicao cumplió 20 años de existencia. Y todavía se mantiene en la cúspide, entre los mejores de la ciudad. En los últimos dos años anduvo en la búsqueda de una identidad buceando en la gastronomía internacional tratando de incorporar lo más granado de otros lares. Ahora, su nueva carta se ha decantado por […]

Que será que pasa, que mientras un sector de los restaurantes se queja de una crisis y la poca venta, por el otro lado un inmenso público da su espaldarazo a un evento inédito cuyo gran mérito fue el de reunir en una feria toda la posible oferta gastronómica? Hay o no hay crisis o […]

Mañana y el miércoles se realizará en el Yacht y Golf Club,  un seminario magistral sobre Negocios Gastronómicos, que estará a cargo del experto internacional, Gustavo Tome. Está destinado a propietarios, gerentes y mandos medios de restaurantes y hoteles. Los temas versarán sobre diseño de menú, control, optimización del servicio y marketing. El conferencista, de […]

El sábado a la noche se rompieron todos los moldes y el público inundó la feria gastronómica Paladar que se realiza en el salón de convenciones del Mariscal López Shopping. La gente y la comida fueron los grandes protagonistas del evento, que inédito e inesperado sacó patente de gran acontecimiento de la temporada y visó […]

Anoche calcularon que más de 2.000 personas habían pasado ya por la feria gastronómica Paladar y hoy se espera que la afluencia sea superior. Pero más allá, de estos números que dan como una estadística del mayor o menor éxito, está el hecho de que esta iniciativa que por primera vez se realiza constituye no […]

Comenzóhoy la Feria Gastronómica Paladar en el Centro de Convenciones del Mariscal Shopping. A las 13:00 se hizo la apertura oficial con presencia de la ministra de turismo, Marcela Bacigalupo. A partir de allí se habilitaron los puestos de los restaurantes y desde las 14:00 estaban previstas las charlas del Akapete Gourmet. Aquí te damos […]

El sábado próximo se realizará el Hoptoberfest, la fiesta de la cerveza artesanal y casera. En donde se mostrarán 20 estilos diferentes de cerveza, diferentes a la cerveza que habitualmente se toma en este país. El objetivo es incentivar y fomentar el consumo de este tipo de bebida que tiene una nutrida y fanática lista […]

Será un acontecimiento histórico. Por primera vez, cerca de 40 restaurantes participaran de una feria con platos para deleitar. Por primera vez, se reunirán gran cantidad de cocineros y chefs para compartir un mismo espacio. Por primera vez, se dictarán charlas y habrá clases magistrales, con los más destacados profesionales gastronómicos como nunca antes. Y […]