Archivos: abril 2015

Sally superó la primera eliminación de MasterChef

Sally, la paraguaya, ha superado con éxito la primera ronda de eliminación del MasterChef, el programa de talentos de cocina que se emite por la Radio y Televisión Española. El plato que preparó fue unos jamoncitos de pollo rellenos de compota y pisto. Los miembros del jurado le han reclamado una mayor actitud y ella […]

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Comienza la danza de las cenas y catas maridajes

Apenas promediamos el mes de abril y ya comienza la danza de las cenas y catas maridajes. Mañana coinciden tres eventos en la ciudad y se anuncian otros para la semana entrante. Esto revela  que podríamos tener un año muy movido en esta materia. Y otra cosa que nos llama poderosamente la atención es que […]

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El ranking de los mejores restaurantes

Tierra Colorada, es el mejor restaurante de nuestro medio, según lo revelan los resultados de una encuesta realizada por elomnivoro.com, entre los profesionales cocineros y chefs más conocidos y renombrados de nuestro país. En el segundo lugar, aparecen empatados con igualdad de votos, los restaurantes Mburicao y San Pietro. La encuesta  determinó el siguiente ranking […]

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Sally marcha hacia las finales del MasterChef

A estas alturas, trascurrido el primer tercio del programa español MasterChef, la compatriota Sally Caballero y Carlos el otro favorito a ganar, sacan varios cuerpos de ventaja a los demás participantes y entre ellos ya se desató una amistosa lucha interna. “Me lo tengo que sacar de encima”, dijo ella. “Sally es la rival más […]

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Karu, en el itinerario del Food Sense Tour

Karu, una empresa productora de alimentos artesanales fue electa como empresa social del sector alimentario para formar parte del Food Sense Tour, un proyecto que trajo al país a tres estudiantes francesas que durante unas dos semanas trabajaron en la elaboración de una estrategia de comunicación e identidad visual para dicha empresa local. También trabajaron […]

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Conmovedora historia de la paraguaya de MasterChef

De pequeña se crío con sus tíos porque su madre fue a la Argentina. La conoció años después cuando viajo a ese país. Su mamá era cocinera y allí comenzó a gestarse su pasión por la cocina. Pero abandonó la casa materna y fue a trabajar en un lavadero de autos, donde conoció a Sarita, […]

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Esta vez, el Guarara se armó con la cerveza

Anoche, el famoso ahuyenta lune-ro se hizo en el local de Sajonia Brewing Co., en Itapytapunta. Otra vez, un numeroso grupo de habitúes se dieron cita para matar el tiempo en un día en que supuestamente no pasa nada, comiendo y bebiendo. Y escuchando música. Cómo en ese lugar queda la fábrica de la más […]

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Para profesionalizar a los mozos

El crecimiento del sector gastronómico demanda cada vez más mayores y mejores recursos humanos. Falta personal capacitado en toda la cadena del servicio: desde la cocina hasta la atención al cliente. Ahora existen varios institutos gastronómicos para formación de cocineros pero pocas escuelas para profesionalizar al resto. Una consultora especializada en el tema ofrece cursos […]

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“Nadie podía creer que un Pappalardo era cocinero”

Pablo era lo que antes llamábamos un “niño bien”. Pertenecía a una acomodada familia de la alta sociedad e iba a un buen colegio de pago. Cuando tomó la decisión de hacerse cocinero, en todos sus círculos ensayaron una conocida explicación: seguro que es homosexual. Le costó mucho desembarazarse de ese estigma. Su elección profesional […]

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