Un cocinero paraguayo al otro lado del mundo
Los parrilleros hacen historia en México
Premio a Cafepar por un café por el planeta
Asadores paraguayos competirán en México
Homenaje a la cocina francesa en Paraguay
BARES  

Georges Patissier: una dulce pequeñura

  El lugar es una dulzura. Mínimo, coqueto, en medio de una zona muy activa gastronómicamente. Pensado inicialmente como un take away, atrae también a quienes quieren quedarse a consumir algo. La especialidad de la casa es lo dulce aunque complementa su oferta con opciones saladas.  Georges Patissier es un pequeño reducto donde lo profesional […]

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ACTUALIDAD  BARES  BEBIDAS  GASTRONOMíA  

Comida mexicana con el estilo de Miami

La idea fue presentar un local diferente “al estilo de los que existen en Miami”. Lo distinto también viene por la propuesta de comida mexicana texana. La ambientación es muy colorida, atractiva, con una iluminación que genera calidez y a la vez esa fascinación propia de las luces de neón. El nombre, Frida, es solamente […]

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ACTUALIDAD  COCINEROS  

Llegan nuevos modelos de hornos TurboChef

La División Gastronómica de NGO está incorporando al mercado nuevos modelos de los conocidos hornos rápidos TurboChef. Próximamente harán el lanzamiento de los modelos Eco y Fire que se sumarán a los ya existentes brindando nuevas soluciones para determinados segmentos del mercado. Estos hornos se caracterizan por la rapidez y sobre todo porque no necesitan campana […]

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ACTUALIDAD  COCINEROS  SIN CATEGORíA  

MasterChef tendrá cambios en el jurado

Importantes novedades tendrá la tercera temporada de MasterChef Parguay pero la principal sin dudas será la nueva integración del jurado. Uno de sus actuales miembros dejará el programa y el próximo 26 de febrero se anunciará oficialmente quién será el nuevo integrante, en coincidencia con la realización del macro casting que tendrá lugar otra vez […]

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RESTOS  

Un local que apuesta a ser El Hormiguero

Cuando estuvimos por ahí, estaban trabajando como hormigas. Los empleados iban a venían modificando cosas. En pocos días, casi de la noche a la mañana, el restaurante Pura Vida se convirtió en El Hormiguero. El responsable es el chef colombiano Julián Endara quien bajo el slogan de cocina sin fronteras decidió darle un vuelco al […]

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ACTUALIDAD  

Un modelo que se impuso y no afloja

Uno de los negocios gastronómicos que ha sobrevivido pujantemente a los vaivenes económicos de los últimos tiempos, ha sido el de los Food Park. Especialmente, el Food Park Mburucuja que a punto de cumplir su segundo aniversario sigue concitando el interés de los consumidores y se ha convertido en un negocio rentable para sus responsables […]

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ACTUALIDAD  

Restaurantes buscan flechar a enamorados

El 14 de febrero es una fecha que motoriza a todo el ámbito comercial y sobre sobre todo al sector gastronómico. El Día de los Enamorados es uno de esos días en que los restaurantes logran mayor ocupación. Este año, se puede notar que existe un mayor dinamismo por la gran cantidad de ofertas que […]

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PLATOS  RESTOS  

Un nuevo local pero la misma calidad de pizza

“El local es más lindo pero la calidad no cambió” nos dice de entrada Pasquale Maione el dueño de la pizzería Pulcinella. Que desde que se mudó de local está “reventando”, ya que en algunos días del fin de semana hay que esperar para conseguir espacio libre. Como toda pizzería que se precia, Pulcinella también […]

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ACTUALIDAD  CHEFS  

Chapori aboga por la cocina honesta

Desde hace algún tiempo el chef Rofolfo Angenscheidt define su gastronomía como una cocina honesta sustituyendo su anterior definición de cocina paraguaya contemporánea. Incluso, ya hemos escuchado que otros colegas suyos, en el plano local, también ya han utilizado esa palabra para referirse a sus labores profesionales. Se trata de un saludable retorno hacia lo […]

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RESTOS  

Una gastronomía en modo de aventura

Instalarse en ese lugar, desarrollar una cocina sofisticada y esperar que los comensales asistan cada noche fue una jugada muy arriesgada. Pero la idea prendió y tuvo el apoyo de la clientela. Además es difícil encontrar una justificación económica en el proyecto que sólo se explica por un afán de emprender una aventura en todos […]

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