Osteria Francescana es otra vez número 1
El miércoles será el campeonato de tortas
Cita latinoamericana con la cocina nacional
Un viaje por el mundo en seis hamburguesas
Las empanadas cayeron mal a doña Herminia
BARES  BEBIDAS  

“La coctelería enseña a ser mejor persona”

El que lo dice. Ever Portillo, el mejor bartender del 2018 es una prueba de ello. Él ya era luego buena persona. Damos fe de ello. Su sencillez, su humildad y su transparencia lo delatan. Ni el hecho de haber ganado ese título lo apean de ese pedestal. Pero en realidad se refiere más bien […]

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ACTUALIDAD  CHEFS  

Sarita relanzó su gran éxito editorial

Sarita Garofalo presentó días pasados la segunda edición de su libro Cocina Paraguaya Tradicional y Contemporánea que contiene, nuevas recetas, más fotografías y algunas reelaboraciones con relación al original. Se trata de una obra fundamental de la bibliografía gastronómica nacional cuya primera edición se había agotado. Una visión de la cocina tradicional pero orientada hacia […]

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ACTUALIDAD  BEBIDAS  

Emiliana produce vinos que miran al futuro

Parece sumamente raro. Puesto que los vinos generalmente son una expresión de la historia, de la tradición. Pero en la mencionada viña chilena la preocupación es el devenir. Lo que puede pasar con la naturaleza, con el medio ambiente, con los trabajadores. Por eso apuestan por lo orgánico con lo cual paradójicamente se basan en […]

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ACTUALIDAD  BEBIDAS  

La Expo Vino siempre es más de lo mismo

La Décima Edición de la Expo Vino, fue lo mismo de siempre. La misma gran cantidad de público. La misma gran cantidad de buenos vinos. El mismo éxito de siempre. Esto ya es algo reiterativo. Menos mal que beber buen vino no es aburrido. Hay que reconocer que el evento también se ha ido convirtiendo […]

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ACTUALIDAD  CHEFS  COCINEROS  

Masterchef desnuda nuestra dura realidad

Cada capítulo de MasterChef nos pone ante la evidencia de que los participantes conocen muy poco de la comida típica paraguaya. Los platos más simples son casi una dificultad insalvable. Pero eso, es la manifestación de una realidad mucho más amplia que revela el poco grado de cultura gastronómica propia que tiene nuestra población. Anoche, […]

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ACTUALIDAD  COCINEROS  

El Gordo vino con una pizza de otoño

Vino desde Buenos Aires invitado por el Almacén de Pizzas para presentar su versión de una pizza de otoño. Justo en ese día cayó una lluvia diluviana, como para justificar que estábamos en dicha estación del año, puesto que vino precedida de una larga temporada calor y de sequía. El Almacén de Pizza decidió lanzar […]

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ACTUALIDAD  BEBIDAS  

Ever Portillo, el mejor bartender del 2018

Ever Portillo, bartender de Lo de Osvaldo, se consagró anoche ganador de la World Class Paraguay 2018 y ganó el derecho de representar a Paraguay en el World Class Mundial a realizarse en Berlín, en octubre próximo, donde competirá con los 60 mejores del mundo en su especialidad. Con este evento se puso final a […]

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ACTUALIDAD  COCINEROS  

Masterchef también vive de la ilusión

Fue bastante curioso lo ocurrido anoche en Masterchef. En la primera parte del programa, los concursantes tuvieron que enfrentarse a una de las pruebas más difíciles de las que tuvieron hasta ahora.  Pero no hubo lamentos ni desastres. En cambio, en la segunda parte, ante una exigencia menos complicada, volvieron a las andadas. A los […]

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ACTUALIDAD  BEBIDAS  

Eligieron a los cinco mejores bartenders

Anoche dieron a conocer la lista de los cinco mejores bartenders del año, quiénes competirán el próximo miércoles por el título del mejor del 2018 con derecho a representar a nuestro país en la final mundial del World Class a realizarse en la ciudad de Berlín, Alemania, en octubre próximo dónde competirá con los 60 […]

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ACTUALIDAD  COCINEROS  

Asado Benítez  a la parrillita en Europa

Por tercer año consecutivo, Asado Benítez dejó en alto el prestigio de la carne paraguaya cocinada a la parrilla, en la embajada paraguaya en Berlín. Con motivo del festejo de las fiestas patrias, el embajador reunió al mundillo diplomático y empresarial de la ciudad para la degustación del producto nacional, como también de comidas típicas […]

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