Asunción ya tiene una Catedral para el vino
“En costos y precios es donde más se equivocan”
Le Sommelier en lo que podría ser “la cata del año”
Comida paraguaya gourmet en la Cena de los Chefs
Comer sano, un camino en la búsqueda del Alma Zen
BEBIDAS  

El Grupo de Cartes toma cerveza Sajonia

No se los puede culpar. Sajonia es una cerveza rica, artesanal, es paraguaya. Y se vende como agua. No dan abasto y tienen un futuro promisorio. Por eso, Bebidas del Paraguay estableció un acuerdo con Sajonia Brewing Co. para la distribución de su cerveza que contempla también una gran proyección de crecimiento con el objeto […]

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ACTUALIDAD  GASTRONOMíA  

La cocina del Japón estará en un mega festival

Un mega festival artístico y gastronómico se realizará el próximo 15 de octubre en el Jockey Club del Paraguay con motivo del 80º Aniversario de la Inmigración Japonesa. Ese día se habilitarán 80 stands en los cuáles se expondrán productos típicos de la gastronomía japonesa y paraguaya. También habrá importantes números artísticos nacionales e internacionales. […]

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ACTUALIDAD  

Costo y precio, el caracú en la gestión del restaurante

Los fracasos en gastronomía son todos atribuibles a una mala gestión o gerenciamiento. Y dentro de ésta, el desconocimiento de los costos y los costos ocultos, así como la incorrecta fijación de los precios del producto o servicio. Así señaló Jorge Ramallo, un experto argentino que la próxima semana dictará en Asunción un seminario el […]

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CHEFS  

Tres renombrados chefs vienen con aires de renovación

Tres jóvenes, talentosos y renombrados chefs internacionales vendrán al país a mediados del próximo mes para dictar unos inéditos cursos de especialización. Es la primera vez que un contingente así, desembarcará en estas tierras. Dos son españoles y uno australiano; dos son pasteleros y uno cocinero salado. Sus charlas serán bajo la modalidad de clases […]

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ACTUALIDAD  

El futuro gastronómico paraguayo está en el pasado

“Es posible reconocer en Paraguay una cocina personal y propia. Su avance será este, su progreso no se encuentra en redundar en cocinas internacionales mil y una veces repetidas, monótonas y a veces hasta siniestras. Su futuro está en conocer su pasado, en rescatar su personalidad y ponerla al día”. Así opina Almudena Villegas Becerril, […]

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ANECDOTAS  BEBIDAS  

Un viaje desde el Sorocabana al Asu Coffee Fest

Se dieron el lujo de poner el cartelito de “no hay más entradas”. Algo inaudito para el necesitado ambiente gastronómico local. Así fue anoche el cierre del Asu Coffee Fest. Sin casi darnos cuenta la cultura del café creció a pasos agigantados en los últimos años. Y al volver la vista atrás, vemos que allá […]

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